-
RECEPTES DE NADAL: PASTISSETSPASTISSETS D'AMETLA (Són morenets si la ametla és amb pell)
PER A FER LA PASTA
PER A FER LA PASTA:
Poseu mig got d'aigua al foc i aboqueu el sucre per a fondre'l. S'ha de procurar que no es creme.
Desprès, afegiu l'ametla picada i barregeu els ingtredients ben bé.
Deixeu refredar la massa i desprès amasseu-la.
PER A FER EL CONFITAT:
Foneu el sucre. Afegiu el moniato, que prèviament s'haurà bollit i pelat i barregeu-ho tot fins que estiga tot ben travat i cuit, aproximadament durant una hora.
Quan ja estiga tot fet, farem unes pilotes amb pasta i les aplanarem donant-les forma de cercle; es posa el confitat i es tanquen. Desprès es deixen secar, preferentment, a l'aire lliure.
- 200 g de sucre
- 250 g d'ametla
- 1/2 got d'aigua
- 1kg de moniato pelat
- 700g de sucre
- 1/2 got d'aigua
PER A FER LA PASTA:
Poseu mig got d'aigua al foc i aboqueu el sucre per a fondre'l. S'ha de procurar que no es creme.
Desprès, afegiu l'ametla picada i barregeu els ingtredients ben bé.
Deixeu refredar la massa i desprès amasseu-la.
PER A FER EL CONFITAT:
Foneu el sucre. Afegiu el moniato, que prèviament s'haurà bollit i pelat i barregeu-ho tot fins que estiga tot ben travat i cuit, aproximadament durant una hora.
Quan ja estiga tot fet, farem unes pilotes amb pasta i les aplanarem donant-les forma de cercle; es posa el confitat i es tanquen. Desprès es deixen secar, preferentment, a l'aire lliure.
No hay comentarios:
Publicar un comentario